我的温柔系同学纸杯蛋糕02
夏繁有些笨拙地分鸡蛋虽然动作有些缓慢但是每一步都是小心翼翼的不小心掉进蛋清里的蛋壳也被她及时挑出来完全没有损坏蛋清的品质。
碗里的蛋黄也是一个个圆润饱满晶莹剔透没有半分破损。
夏繁：“这么多鸡蛋够了吗？” 夏繁把碗推到陆铭面前有些紧张呼吸都变得有些拘谨生怕自己又把事情搞砸了。
陆铭看着她谨慎的表情有种忍不住想笑的感觉。
陆铭：“噗嗤你不用这么紧张的。
” 夏繁：“嗯。
” 尽管夏繁很认真的答应了陆铭会放松自己但是她僵硬的身体还是出卖了她。
见状陆铭也不勉强她。
陆铭：“这里是25g的糖和40克的玉米油。
你先把糖倒进装蛋黄的碗里然后再把玉米油倒进去顺序不要错哦。
” 陆铭把一个装着白砂糖的小量杯和一个装着玉米油的小量杯一起递到夏繁面前然后指导她按顺序添加食材。
夏繁：“然后呢？” 夏繁把糖和玉米油放好之后双眼亮晶晶地看向陆铭她有些期待接下来的工作。
陆铭笑了笑把他事先称量好的40克纯牛奶递给夏繁。
陆铭：“把这个加到碗里。
” 夏繁：“这是什么？” 夏繁看着量杯中白色的液体有些好奇地问道。
陆铭：“这是牛奶。
” 夏繁一听是牛奶双眼不由得瞪圆仿佛这是一件不可思议的事情。
她把量杯放到鼻尖前轻轻闻了闻纯牛奶的香味扑面而来。
夏繁：“真的是牛奶？！但是为什么要加牛奶呢？不是应该加水吗？” 陆铭：“加牛奶可以让蛋液变得香醇后续做出来的蛋糕会更松软好吃。
” 夏繁：“哇原来是这样。
陆铭你懂得真多呀。
” 陆铭：“书上写的。
” 陆铭不想让人知道他擅长厨艺西点所以随口便说是烹饪书上写的夏繁也没有深究这个问题这也让陆铭松了一口气。
夏繁小心的把牛奶倒进盛着蛋黄的碗里然后看了一眼桌上那碗面粉问道。
夏繁：“面粉也是要加进去吗？” 夏繁没等陆铭的回答就兴冲冲地端起碗直接把面粉全部倒进了容器里。
由于夏繁下手有点重以至于面粉喷出一层薄雾把她呛到了一下。
夏繁：“咳咳。
我是不是下手太重了？” 陆铭：“那下次轻一点就好啦没关系的。
” 夏繁：“嗯~” 陆铭：“还有面粉不是这样加的。
” 夏繁：“啊？！那怎么办怎么办？” 陆铭：“没事别紧张。
我们重新在来一次。
” 夏繁：“对不起都是我不好。
” 陆铭：“没事。
成功之前总会经历几次失败。
” 夏繁有些难过自己的笨手笨脚又把事情搞砸了。
陆铭重新把食材称取适当量用不同的量杯装好。
然后回头对垂头丧气地夏繁说道。
陆铭：“我们再来一遍。
” 夏繁看了看摆在眼前的东西深吸一口气打起精神开始工作。
前面的步骤都完成之后轮到加面粉这一步她就停下手。
陆铭把碗端到自己面前然后拿来一个小筛子放到碗的上方然后把面粉筛入蛋黄盆边筛边搅拌。
陆铭：“面粉不过筛容易结块不容易混合均匀。
所以要像这样添加面粉才可以。
” 陆铭把面粉全部过筛加入盆内之后把筛子放到一边拿起手动打蛋器采用Z字型方式搅拌把蛋黄糊搅拌均匀。
搅拌好了之后陆铭取来之前盛白糖的量杯放到电子称上然后往量杯内倒入白糖直到计量数到达50g才停止。
夏繁：“还要在蛋液里面添加一次白糖？” 陆铭：“不是的。
这些白糖要加在蛋清里面。
” 夏繁：“蛋清也要加糖？” 陆铭：“是的呀。
” 陆铭把盛着蛋清的碗端到自己面前然后开始一边添加白糖一边给夏繁讲解。
陆铭：“这一步我们要往蛋清里面分3次加入50g白糖然后把蛋白里打发。
打发蛋白的过程中打到蛋白出现大的鱼眼泡加一次糖然后等变成细密气泡加第二次糖最有纹路了加第三次糖。
” 夏繁：“好复杂哦~” 夏繁看着这一步一步精细的步骤不由得想起自己做蛋糕的时候都没有注意这些问题。
她一想到那些失败的蛋糕顿时觉得自己太笨了。
同样是按照烹饪书教的步骤做蛋糕她和陆铭的差距简直无法比拟。
专心做蛋糕的陆铭此刻没有注意到夏繁的情绪变化他的注意力全部放在手中的工作上。
忽然间他发现自己忘记从一旁的调料台把醋拿过来了。
陆铭：“夏繁同学你帮我把醋拿过来。
” 夏繁：“醋？！居然要用到醋？真是神奇呀。
” 陆铭：“醋放在调料台上。
” 夏繁听了陆铭的话跑到调料台前翻找了一遍把醋找出来递给陆铭。
夏繁：“喏醋。
” 陆铭：“谢谢。
” 陆铭拧开醋瓶子往碗中滴入几滴醋帮助打发并去腥味。
夏繁：“为什么要加醋？” 陆铭：“因为醋可以帮助蛋清打发并去腥味。
” 夏繁：“哦~原来如此。
” 陆铭：“你要不要试一下？” 夏繁：“咦？可以吗？可是我怕......” 陆铭：“没事你就顺着一个方向搅拌就好像我这样就行。
” 夏繁接过碗和打蛋器陆铭站到她身后抓着她的手带着她搅拌打发。
试了几下之后夏繁就开始自己打发蛋清。
陆铭趁着这个空档的时间拿了一个干净无水的量杯走去身后的食材区取了少许玉米淀粉然后放到计量器上称取需要的分量。
这个时候夏繁负责搅拌的蛋清开始出现纹路。
陆铭看准时机再第三次加糖时加几克玉米淀粉加强稳定蛋白。
夏繁：“蛋清也要面粉吗？” 陆铭：“这是玉米淀粉可以加强稳定蛋白。
” 夏繁：“哦这样啊。
” 夏繁努力的把醋和玉米淀粉混合蛋清搅拌均匀他觉得手臂有点酸但是依旧没有停下手中的动作。
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