穿到六零当团宠第五十四章 猪头肉

牛车稳稳的停到了大槐树下大婶大娘们的仍旧没有尽兴。

宋向文只不过慢走了两步就和她们拉开了距离。

江永华老爷子有样学样和宋向文齐头并进远远的缀在了大部队后面。

宋向文环视四周发现大家都没有注意到他们俩这才小心翼翼的开了口。

“猪头肉你打算怎么吃？” 江永华老爷子想想从宋向文那里借来的红泥小火炉和砂锅和自己那只会清水煮一切的厨艺干笑道：“你看着办吧！” 宋向文挑了挑眉提高了一点声量。

“小孩子拘着可不行你得放出来和大家一起玩儿这关系才能亲近嘛！ 别人怎么想的我不知道咱们家小满肯定没有不乐意的。

这么着你让他到我家来跟小满玩儿？” 江永华老爷子多聪明一人？ 宋向文这没头没脑一番话他居然反应了过来接了下去。

“成！我回头就让小川去你家找小满玩儿去。

” 说完各回各家各找各妈。

不娃！ 各找各娃！ 等到江靖川“奉命”背着小书包找过来宋家后院已经生起了火堆烧起了猪头。

偌大一个猪头卷进火焰里附在上面的毛发和污渍瞬间被净化得一干二净只留下一股浓浓的焦糊味儿。

宋苗这才不慌不忙的从火堆里面刨出猪头用火钳夹进清水里浸泡着。

等猪头冷却以后拿菜刀刮去表面的黑色物质再用丝瓜瓤把里里外外搓洗一遍猪头顿时白净了不少。

宋苗把一整颗猪头放进锑锅里加满清水又在另一口锅里放进洗净的猪肚和葱姜这才架起火来。

猪肚只需要稍微焯一焯水就夹起来切条和炒香的野鸡一起加入清水炖煮猪头却始终在锑锅里面“泡热水澡”。

这可是个漫长的过程从快中午时分一直要煮到下午。

熟了的猪头从锅里捞出放入脸盆冷却到手感觉不烫时就可开始拆猪头了。

最先割下来的是猪头上的两个耳朵。

宋苗细细的切成丝放入一个盘内猪耳朵里有软骨配上葱姜蒜、辣椒油、酱油、陈醋和白糖调制的蘸碟那叫一个松脆有味。

只是这一次宋苗只切了一只便罢了手扭头看向扒着灶台的江靖川笑道：“这耳朵我是替你切成丝还是你拿回去自己切？” 江靖川毫不犹豫的选择了前者规规矩矩的做了个揖道：“有劳伯母了！” 宋苗这才把另外一个耳朵也细细的切了又让宋立夏从自留地里摘了几片芋头叶仔细包好这才开始继续拆解起来。

第二步是扒开猪嘴割下猪舌苔、猪冲嘴（猪鼻子）这是需要把子力气的。

要不是煮过的熟猪头宋苗还不一定能搞定。

这些都是上等的下酒菜宋苗把这些一切成薄片装到碗里等着继续“再加工”。

最后才轮到猪头的精髓--猪头皮和核桃肉。

核桃肉主要指猪头骨夹缝中的脸颊肉位于猪眼睛附近或腮帮子处呈椭圆形通常不带皮。

因其肉质紧实、纹理类似核桃仁而得名常用于卤制或凉拌。

宋苗看了一眼目不转睛地看了老半天馋得快要流口水的几个孩子笑眯眯的切了几块砧板肉分给了这群小馋猫。

有了砧板肉几个小馋猫终于舍得离开厨房还宋苗一点清净了。

宋苗这才把猪头皮切成拇指大小的块放进了身后的橱柜锁了起来。

这即是防着家里几个小馋猫更是防着那不识趣的老鼠等野物。

把核桃肉分一半用芋头叶给包好宋苗这才把切了薄片的“下酒菜”丢进锅里爆炒放入青红辣椒、葱姜丝和蒜苗淋点散篓子白酒和陈醋放味精起锅装碗简直谗死个人。

就这宋苗也没有吃独食。

等到这菜没那么烫手又分出一半给江家爷孙俩包了起来。

看着包起来的菜宋苗微微有些发愁。

“这些个包起来的菜都能放进江靖川的小书包里可这蘸料却不成……” 江靖川听了这话立刻站出来柔声安抚道：“婶子别担心。

就我爷和曹叔只要是熟的那都是美味。

要是真觉得淡了蘸点酱油也不是不能吃。

更何况还有炒菜呢！ 美不死他们！” 宋苗一听这话顿时愣在了原地。

虽然这是事实可从你嘴里说出来真的好吗？ 那可是你相依为命的爷爷！ 宋南星见状摇了摇头轻轻的拍了一下江靖川嗔怪道：“瞎说什么大实话看把我娘吓得！” 江靖川这才反应过来干笑着挠了挠头。

“婶子我不是那个意思……” 长得帅就是有优势即便是别人做起来呆头呆脑的动作江靖川做起来就格外的赏心悦目令人不忍苛责。

宋苗一听这话连忙摆手道：“没事儿没事儿是婶子太大惊小怪了！” 宋南星听了这番对话忍不住翻了白眼。

这该死的看脸的世界！ 就连宋苗这种老实人都抵挡不住颜值的诱惑。

江靖川这张脸还是太占便宜了啊！ 宋南星实在是看不下去直接转身离开留下宋苗和江靖川在哪儿极限拉扯。

最终宋苗还是用一根竹筒装好调料有用芋头叶和黄泥封口再用小火把黄泥烤干让江靖川给带了回去。

这费时又费劲的。

你品！ 你细品！ 宋南星忍不住撇了撇嘴惹得宋苗不轻不重的拍了一下她的小屁股笑骂道：“小小年纪好的不学就会吃醋！” 明明是宋苗偏心眼怎么还打起她的小屁屁了？ 她不要面子的吗？ 宋南星捂着自己的小屁股不敢置信的看向宋苗。

那震惊的小模样逗得大家捧腹大笑。

宋向文更是直接搂住宋南星狂笑道：“我家果果怎么连吃醋都这么可爱！” 宋南星忍不住撇了撇嘴冷哼了一声。

可爱才值几分钱？ 她的面子可值钱了不简单一句“可爱”敌得过的。

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