月照寒襟第73章 蔗糖互利

崔皓月并未因年关将至而有丝毫松懈反而抓住这段相对平静的时期将酝酿已久的蔗糖兴业之策推向了实质性的建制阶段。

经过与韦青蚨的反复磋商、与孙伯谦、周文渊、赵算盘等干吏的详细论证一份详尽周密的《邕州蔗糖互利局章程》终于尘埃落定并于州衙正堂召集相关官吏、僮人首领及特邀匠师正式宣告成立。

这一日州衙议事厅内炭火驱散了寒意气氛庄重而热烈。

崔?端坐主位虽依旧一身青色常服却自有一股不容置疑的威仪。

其下左右分列着州衙属官、以韦青蚨为首的几位颇有威望的僮峒头人以及数名被重金聘来的、面容黝黑、双手布满老茧的福建制糖匠师。

崔?目光扫过在场众人声音清朗而沉稳：“今日召集诸位是为宣布一事关邕州万千百姓福祉、汉僮长远和睦之大计——即日起设立‘邕州蔗糖互利局’隶属州衙专司蔗糖产、制、销事宜由本官亲自提举州推官周文渊协理局务。

” 此言一出堂下顿时响起一阵低低的议论声尤其是几位僮人头人眼中充满了好奇与期待。

崔?继续道：“互利局之设旨在合汉僮之力兴一地之利。

其成员包括官府代表（主簿孙伯谦负责账目稽核、司户参军负责督造事宜）、僮人代表（武勒州峒主之女韦青蚨姑娘及诸位头人）、技术顾问（这几位福建来的老师傅）。

诸位共商共议制定章程监督生产管理账目协调可能之纠纷并合力开拓白糖、红糖之销售市场。

” 他特意看向韦青蚨语气恳切：“青蚨姑娘僮寨事宜尤其是土地、人力调配峒民意愿皆需仰仗你与诸位头人周全。

” 韦青蚨起身行了一个爽利的僮礼声音清脆应道：“大人放心！青蚨与诸位叔伯必竭尽全力促成此事惠我峒民！” 章程既定选址便成为首要任务。

崔?亲自与韦青蚨、周文渊及老匠人一行乘马踏勘了数处备选之地。

最终定于韦青蚨主寨下游约五里处一处临河的开阔谷地。

此地背风向阳土质肥沃临近数片已开垦的良田引水灌溉极为便利且有一条可通行骡马的山道与外界相连堪称理想之所。

“便定于此了。

”崔?立于高处俯瞰河谷决断道“此处建寮原料取用便捷成品输出亦不算困难。

” 接下来便是最核心的权责与利益分配。

崔?明确提出“股份制合作”模式令人耳目一新。

“官府之初衷非与民争利乃为民兴利。

故此次合作官民一体风险共担利益共享。

”他环视众人条分缕析“官府以初始资金、制糖核心技术、以及后续开拓销售渠道之力作价入股；参与合作之僮寨则以拿出建造糖寮之土地、投入砍蔗榨汁之劳力、以及部分甘蔗原料本身作价入股。

初步议定股权比例为官三僮七。

日后若需增资扩产比例可再行商议调整。

” 此言一出几位僮人头人面面相觑脸上皆露出难以置信的惊喜之色。

他们原以为官府主导僮人不过是出力气干活赚些辛苦钱万万没想到竟能直接占有七成份额成为真正的“东家”之一！ 韦青蚨亦是美眸闪亮心中对崔?的敬佩更深一层。

此议不仅公平更显其真正尊重僮人、欲从根本上改变其地位的诚意。

糖寮的组织架构亦清晰明了：设汉、僮管事各一人共同负责日常管理。

核心技术岗位由那几位福建老师傅担纲崔?给予其远超寻常匠人的优厚薪俸并承诺其技艺若能使糖寮获利另有重赏。

更关键的是要求他们必须招收僮寨中聪慧肯学的青年为学徒倾囊相授确保技术能在此地扎根传承。

普通砍蔗、搬运、烧火等劳力则优先雇佣参与合作的寨民按日或按件计酬现银结算绝不拖欠。

与此同时在韦青蚨的协调下参与合作的数个峒寨开始划出部分靠近水源的良田转为专用蔗田。

州府则设法从福建引进了产量更高、含糖更丰的竹蔗和果蔗优种以借贷形式发放给蔗农并派老农指导精耕细作之法承诺待糖寮盈利后再从蔗款中逐步扣除种苗费用。

对于核心的制糖工艺崔?与匠师们制定了“三步走”的稳健策略： 首要一步立足现有基础改进传统“作坊式”的熬糖法统一工艺流程和品控标准先生产出品质稳定、杂质更少的优质红糖打开基础市场站稳脚跟。

第二步则是计划成败的关键——引入并熟练掌握此时宋境已出现、但尚未在广南普及的“黄泥脱色法”。

此法需在红糖结晶后以特定配比的黄泥浆水反复淋灌利用活性炭吸附原理褪去糖中杂质与色素得到色泽雪白、价值倍增的白糖（时称“糖霜”）。

此乃实现高附加值的核心技术突破。

第三步若前两步顺利再尝试利用结晶原理制作更高级的冰糖或开发蔗糖蜜饯等副产品精益求精。

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