味界传说第78章 国宴顾问的邀请

省城“静心斋”听雨阁内茶香袅袅窗外细雨如丝更衬得室内一片肃静。

当郑国栋郑老清晰地说出“亚太地区城市经济发展论坛”和“欢迎晚宴特聘厨师”这几个字时林小风尽管心中已有模糊的预感但心脏依旧不由自主地漏跳了一拍。

那感觉像是一面沉静已久的鼓被一记重锤敲响余震顺着血脉蔓延至四肢百骸。

这是一种混合着极致震惊、无上荣耀与千钧压力的复杂情绪远比当初捧起“金鼎奖”那沉甸甸的奖杯时更加沉重百倍。

他看着眼前这位气质儒雅却自带不容置疑威严的国宴顾问又看了看旁边一直面带鼓励微笑的董老爷子暗暗攥紧了放在膝上的手指甲陷入掌心带来一丝细微的刺痛帮助他集中精神。

他深吸了一口混合着顶级岩茶香气与窗外湿润空气的气息强迫自己翻腾的心海迅速冷静下来。

他深知在这种关乎国家体面、堪称厨艺界“珠穆朗玛峰”级别的机遇面前任何一丝一毫的失态都是最不专业的表现。

郑国栋似乎很满意林小风这几乎在瞬息之间就调整过来的沉稳他深邃的眼眸中掠过一丝不易察觉的赞赏。

他端起面前温润如玉的白瓷茶杯轻轻呷了一口让茶汤在口中稍作停留才缓缓咽下继续说道声音平稳却字字千钧： “林师傅想必你也清楚这个论坛的级别和其背后所代表的意义。

届时汇聚于此的是亚太地区各方重量级人物他们的口味偏好、饮食习惯、乃至宗教信仰禁忌都错综复杂犹如一张精细的蛛网。

以往的这类国宴我们往往倾向于最大程度的‘求稳’菜单遴选那些经过千锤百炼、公认不会出错的经典菜式例如北京烤鸭的雍容华贵清蒸东星斑的极致鲜嫩佛跳墙的集大成之奢华……这些菜当然极好它们代表了中华美食毋庸置疑的高度和广度。

” 他轻轻放下茶杯目光投向窗外迷蒙的雨丝变得愈发深邃：“但这一次我和筹备组的几位核心成员经过多次探讨希望能在保证绝对安全和顶级品质的铁律之下做一些不一样的尝试。

我们渴望打破一些固有的范式。

” 他的目光重新聚焦在林小风身上那眼神中带着审视更带着一种殷切的期待：“我们希望在保证安全和顶级品质的前提下让这场高规格的欢迎晚宴能多一些触手可及的‘人情味’多一些能够穿透形式、直击宾客心灵的‘温度’。

而不是让尊贵的客人们离席后只觉得是参加了一场礼仪周全、规格至高、菜品名贵但细节却模糊、难以唤起情感共鸣的官方活动。

” “你在决赛中的那碗看似平凡的‘山海兜’以及你提出的‘人间烟火山河百味’的‘山海’理念像一道光让我们看到了这种可能性。

”郑国栋的语气不自觉地加重了几分带着一种不容置疑的肯定“所以我们找你来需要的绝非是你对现有国宴流程与菜品的生搬硬套！恰恰相反我们希望你能够将你骨子里那份‘立足市井、温暖人心’的核心理念巧妙地、精准地、提升到符合国宴标准的高度然后完美地融入到这场关乎国家形象的宴会之中！” “因此我们交给你的并非是整个宴席菜单的设计——那需要更为庞大专业的团队和极其复杂的统筹协调。

我们希望你效仿你的‘兜’的理念专注于一点以点破面做到极致。

” 他沉稳地伸出两根手指目光如炬：“现在你有两个选择。

” “第一设计一道宴席的主食。

在宾客们品尝过诸多匠心独运的大菜之后宴席渐入尾声需要用一道蕴含巧思、温暖妥帖、能安抚肠胃也能慰藉心灵的主食为这场盛大的文化交流盛宴画上一个圆满的、令人回味无穷的句号。

” “第二设计一道宴席的汤品。

中外厨界皆有共识‘厨师的功底半在汤中’。

一道恰到好处的汤品足以奠定整场宴会的基调温暖宾客的脾胃柔和地打开他们后续的味蕾更能淋漓尽致地展现中华饮食文化中‘中和’与‘滋养’的精髓所在。

” 郑国栋身体微微前倾那股久居上位的无形气场随之笼罩下来他目光灼灼地看着林小风每一个字都清晰无比：“这两个方向食材、人力、资源都会全力配合你。

你可以任选其一。

但无论你最终选择哪个这道菜品都必须同时满足以下几个硬性条件——” 他屈指数来语气斩钉截铁不容丝毫置疑： “一绝对的安全性！这是不可逾越的最高红线！所有食材从源头到餐桌必须每一步都可追溯、可核查。

制作流程必须符合最严苛的卫生安全标准绝不能出现任何一丝一毫的食品安全隐患！这是底线中的底线！” “二广泛的包容性。

必须充分考虑与会嘉宾来自不同国家、地区拥有不同文化背景、饮食习惯和宗教禁忌。

菜品中不能出现任何可能引起误解、不适或触犯禁忌的食材、调料乃至烹饪手法。

要在共性中寻找极致的美味。

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