乡音的星辰民间小故事第305章 老面馆的旧面杖识厚薄

碱水巷的拐角开着家老面馆。

灶台边靠着根枣木面杖擀面杖被揉得光溜溜杖尾缠着圈红布条是面馆掌柜王擀面的传家宝打他太爷爷那会儿就滚着面团了。

这面杖怪得很——你要是真心揉面擀出的面皮薄得透光煮在汤里不烂不坨；你要是糊弄事面皮准会厚薄不均还专往你手背上粘面疙瘩。

守着面杖的是王擀面的孙子大伙儿喊他面小子。

他的胳膊练得比常人粗手掌的茧子能刮下麸皮每天天不亮就揉面说面杖滚过案板的声响是在跟面团。

他有个小侄女叫面花七岁总爱举着根小面杖瞎比划说老面杖里住着管面条的老神仙。

巷西头有个早点摊老板叫刘糊弄总惦记着这面杖。

他听说老面杖擀出的面能多卖两成好几次想借去试试新面粉都被面花举着面瓢赶跑了嘴里喊：想偷面杖偷懒面条会粘你锅！ 立夏前后面粉涨价面条的价钱该涨五文。

刘糊弄心眼活往面团里掺了半成玉米粉还故意把面擀得厚三分说扎实管饱。

有个赶早班的货郎来吃面刚咬一口就皱眉：老刘你这面咋嚼不动？刘糊弄眼一瞪：新麦子磨的面筋道不懂别瞎咧咧！ 面花蹲在面馆的门帘后听见气得直鼓腮帮子。

趁刘糊弄来借面小子的酱油故意把老面杖往他的面案旁一靠。

他刚想说还是王家的面地道突然叫了一声——面杖不知咋的滚了半圈撞在他的面团上把那掺了玉米粉的面坯撞出道白印子跟旁边的纯面团颜色差老远。

刘糊弄的脸腾地红了端着面碗就走面花抱着面杖偷笑面杖转了半圈像是在跟她击掌。

没过几天刘糊弄的早点摊就没人排队了。

吃面的都说：还是面小子的面条实在薄得能看见碗底的葱花。

有人问面小子：面粉贵了咋不多收点钱？他擦着面杖说：这老伙计说了面条是给人填肚子的掺不得假。

入伏时连下了三天雨面粉返潮揉面总粘手。

刘糊弄的面团全发了霉急得他直转圈说再不开张就得赔本。

面小子看着急把老面杖在花椒水里泡了泡又往面团里加了勺老面肥说让老伙计帮忙醒醒面。

怪得很经老面杖擀过的面不仅没发霉反倒越煮越筋道连汤都透着香。

刘糊弄看得直咋舌也想学样泡花椒水却发现自家的面杖一泡就裂擀出的面全成了碎块。

面花笑得直拍案板：刘叔你那面杖没福气！ 刘糊弄红着脸来求面小子想匀点和好的面救急。

面小子让面花给他装了半盆说：先卖着下次别掺玉米粉了。

他送还面盆时拎来两斤新摘的黄瓜红着脸说：小子以前是我混这黄瓜给你腌咸菜。

立秋擀面时王擀面突然胳膊疼得抬不起来。

郎中说是常年揉面累伤了筋得用老烧酒擦着按摩。

面花急得直掉泪刘糊弄提着半袋新米来看望挠着头说：我去镇上见过好药酒就是贵得很...... 当天夜里面花抱着小面杖趴在老面杖旁说：面杖爷爷救救爷爷吧我以后天天给你擦面粉不让你脏。

眼泪掉在面杖上顺着纹路流进红布条里。

第二天一早她发现红布条缠着的地方藏着个小瓷瓶打开一看是半瓶老烧酒还带着股枣木的香味。

刘糊弄一看就咋舌：这是陈年的二锅头！擦筋骨最管用！他自告奋勇陪着面小子去镇上把擀好的面条卖了买回了止痛药膏。

王擀面用烧酒擦了胳膊又贴了药膏慢慢能抬起来了又能坐在面馆门口看孙子揉面了。

这事过后老面杖成了碱水巷的宝贝。

谁家娶媳妇来借面杖擀回喜面说能日子顺顺溜溜；谁家生小孩让孩子摸把面杖说能长个好身板。

刘糊弄也改了性子早点摊的面条擀得薄如纸还总来帮面小子烧火说：这面杖比账本明白糊弄人就是糊弄自己的肚子。

如今那根枣木面杖还靠在老面馆的案板边被揉得越发油亮红布条虽褪了色却依旧结实。

路过的外乡人要是问起这面杖的来历面小子就会笑着说：哪有啥来历？它呀就像这面条看着普通却认人心你对它实诚它就给你爽滑劲道；你要是耍心眼它可不就给你硬邦邦的面疙瘩瞧瞧？ 刘糊弄后来把早点摊改成了卤味铺专给面馆的面条配卤柜台后总摆着个小面杖模型谁来买卤味都要听他讲段面杖的故事末了加句：做人啊得像这面杖能滚得匀更能立得直这样才能擀出像样的日子。

风一吹面馆的幌子响面杖偶尔被风吹得动一下混着煮面的声听得人心里暖和——那是老物件在说日子就像揉面得实打实使劲才能揉出筋道的好滋味。

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