小镇炊烟米其林第126章 暗流与钉子

接下来的几天老林菜馆的生意依旧红火口碑在食客间口耳相传尤其是“忆奶奶卤味”和“江湖一锅鲜”几乎成了每桌必点。

但平静的水面下暗流愈发清晰。

这天午市刚过我们正在后厨休整负责采买的阿强皱着眉找到我：“林老板今天去常订的那家肉铺老板支支吾吾说最好的五花肉和肘子都被‘修罗场’提前包圆了只能给我们次一等的货。

” 苏琪一听就炸了：“什么？包圆？他们‘修罗场’是饕餮转世吗？吃得了那么多？分明是故意卡我们脖子！” 陈默冷静分析：“‘修罗场’分店众多需求量确实大但集中包圆特定高品质肉铺 又如此巧合针对性很强。

这是商业竞争中的资源挤压策略。

” 我点点头心里明白这是雷震岳出手了。

简单直接霸道符合他的风格。

“阿强立刻联系其他备用供应商哪怕价格高一点品质必须保证。

同时留意还有没有其他食材被‘特殊关照’。

”我迅速做出决定“另外我们的‘古法陈皮熏鸭’和几道特色河鲜可以适当增加推广分散对猪肉品的依赖。

” “明白！”阿强应声而去他话不多但执行力很强。

一波未平一波又起。

前台经理赵哥也带来了消息：“林老板最近有两三桌客人总是挑最忙的时候来点的菜不多但问题特别细从香料问到火候甚至打听厨师来历不像是普通食客。

” 苏琪眯起眼：“探子！绝对是其他门派的探子！要不要我去会会他们？” “不用。

”我拦住她“开门做生意来的都是客。

他们问我们就按培训的标准回答不卑不亢不泄露核心就行。

让他们探正好也帮我们宣传了。

” 除了外部的压力内部新团队的磨合也出现了小插曲。

头炉火哥手艺没得说但脾气也跟他的灶火一样旺有一次因为学徒备料慢了点差点在厨房里吼出“狮子吼”把新来的服务员小姑娘吓得差点哭出来。

还是刘姐出面打圆场才平息了风波。

“火哥手艺重要团队和气也重要。

”事后我私下找他聊了聊。

火哥挠了挠头有点不好意思：“林老板我知道了就是一时没忍住以后注意注意。

” 这些都还在可控范围内。

真正让我和苏琪有些在意的是甜品助手小美。

她学习能力很强对我教的西点技巧掌握很快但偶尔我会发现她似乎对后厨那边尤其是苏琪调配香料时格外关注眼神里不是学徒的好奇而是一种……审视和计算。

“薇姐你说小美她……”苏琪也察觉到了趁着间隙低声问我。

“先观察。

”我按下心中的疑虑“没有证据不能冤枉人。

也许只是她个人兴趣。

” 这天晚上打烊后我们照例开小结会。

赵哥汇报营收和客诉阿强说明日食材储备情况火哥和刘姐反馈后厨协调问题。

轮到小美时她汇报完甜品区情况后状似无意地问了一句：“林老板我看后厨那边香料种类好多啊比一般餐厅复杂多了是不是有什么独家秘方呀？” 空气瞬间微妙地安静了一瞬。

苏琪皮笑肉不笑地接话：“小美好奇这个啊？每家餐厅都有自己的不传之秘嘛就像你们西点里的奶油配方也不是随便告诉人的对吧？” 小美脸一红连忙低头：“琪姐说的是我就是随口一问。

” 散会后我和苏琪、陈默留在最后。

“看见了吧？这就开始了？”苏琪抱着胳膊“我就觉得这丫头不对劲八成是哪个门派派来的‘钉子’！” 陈默道：“概率不低。

但目前她的行为仅限于观察和试探尚未发现越界举动。

建议保持观察限制其接触核心配方区域。

” 我叹了口气：“看来宋老说的没错这省城江湖光有手艺还真不行。

咱们这店里恐怕不止这一根‘钉子’。

” 正当我们头疼内部问题时一个更意想不到的“拜访”来了。

第二天中午一位穿着素雅旗袍、气质雍容的中年女士在一个年轻助理的陪同下走进了老林菜馆。

她没有在意门口的等位人群径直走向柜台声音温和却自带气场：“请问林薇林老板在吗？” 赵哥见对方气度不凡不敢怠慢立刻通知了我。

我走出来看到这位女士心中一动隐约猜到了她的身份。

“我是林薇请问您是？” 女士微微一笑笑容如春风拂面：“冒昧打扰我是沈墨言。

” 天香阁掌门“四正盟”之首沈墨言！她竟然亲自来了！ “沈大家！久仰大名！”我连忙将她请进预留的一个小包间。

苏琪和陈默闻讯也赶了过来。

沈墨言落座后没有寒暄太多目光落在桌上一碟我们赠送的餐前小菜——刘姐做的“桂花糖藕”上。

她拿起银筷夹起一小块优雅地放入口中细细品味。

片刻后她放下筷子看向我眼中带着真诚的欣赏：“藕选得好桂花蜜也是上品火候恰到好处甜而不腻糯而不粘。

更难得的是这份家常点心里有一股恬淡安稳的‘静气’。

林老板你们店里的东西有魂。

” 她顿了顿语气转为凝重：“正因如此我才更要多说一句。

林老板你们这店如今已是树欲静而风不止。

雷震岳的霸道花想容的机巧辛无命的诡异还有那无处不在的司空摘星……这省城的浑水你们蹚进来了再想独善其身就难了。

” 她的话如同一声警钟在这小小的包间内回响。

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