清欢渡味染人间第46章 食谱藏秘熬冬菜御史探班闹笑话

刚拐进外城的巷子口就听见 “清欢小筑” 方向传来叮叮当当的响动春桃拎着酱萝卜的手一紧踮脚往人群里瞅：“小姐快看！王伯带了俩徒弟在修咱们的灶呢！” 苏清欢加快脚步果然见老槐树底下王伯正指挥着两个后生垒新灶灶台上还摆着半筐刚择好的青菜绿油油的煞是喜人。

看见她们回来王伯扔下手里的瓦刀就迎上来围裙上沾着泥点也不顾：“可算回来了！昨儿听春桃说灶眼堵了我连夜找了城里最好的泥瓦匠保准新灶烧起来旺得很炖肉半个时辰就能烂！” “王伯您也太上心了。

” 苏清欢笑着递过刚买的糖糕“给俩小哥垫垫肚子。

” 春桃早蹦到灶边摸了摸新砌的瓷砖：“好家伙这瓷砖比我家小姐的铜镜还亮！往后烧菜再也不怕烟呛眼了。

” 正说着后厨突然传来 “哎呀” 一声原来是帮工小李把泡好的黄豆撒了一地正蹲在地上捡得手忙脚乱。

春桃叉着腰就要训人被苏清欢拉住：“新来的难免手生我来吧。

” 她刚蹲下身怀里的青铜小鼎轻轻一震指尖掠过散落的黄豆时竟隐约觉出几颗豆子带着淡淡的霉味 —— 这在平时根本难察觉。

她挑出那几颗发黑的豆子心里暗道这小鼎的 “辨鲜” 异能越发灵验了。

回了里间苏清欢小心翼翼展开母亲的食谱泛黄的宣纸上 “冬菜烧豆腐” 四个字旁画着小小的鼎形记号批注里写着 “冬菜需晒三日遇晨露翻一遍方有甜香；豆腐要卤水点的老豆腐煎至两面金黄再入汤借鼎气焖半刻滋味能透三分”。

“小姐这冬菜是什么？” 春桃凑过来指着食谱上的字“前儿我去菜市场见有人卖腌菜是不是那东西？” “差得远呢。

” 苏清欢笑着摇头“这是新鲜芥菜晒的不是腌菜。

不过眼下快入冬了芥菜正嫩刚好能做。

” 话音刚落门外突然传来一阵熟悉的咳嗽声沈砚之穿着藏青官袍手里拎着个食盒站在门槛外进退两难 —— 显然是被门槛上的木梯绊了一下。

春桃 “噗嗤” 一声笑出来：“沈大人您这是查账查到咱们后厨了？门槛都快绊您一跤。

” 沈砚之耳尖微红把食盒往桌上一放硬邦邦道：“路过见你家灶房在修送点东西。

” 打开食盒里面竟是一坛子刚酿的米酒还有一小袋磨得极细的海盐“光禄寺刚贡的海盐比市面上的细腌菜好用。

” 苏清欢拿起海盐尝了尝咸香纯正：“多谢沈大人来得正好正想做冬菜呢。

” 她转头对春桃说“去买十斤芥菜要带根的再称二斤卤水老豆腐。

” 春桃刚出门沈砚之就盯着食谱上的鼎形记号眼神柔和下来：“这是你母亲的笔迹？” “嗯还有小鼎的记号。

” 苏清欢指着批注“她说借鼎气焖豆腐想来当年这小鼎就帮过她。

” 正说着沈砚之突然伸手想去碰小鼎指尖刚碰到鼎沿小鼎 “嗡” 地一声轻颤竟往外冒了点白气吓得他赶紧缩手活像被烫到似的。

苏清欢笑得直不起腰：“沈大人它认生除了我和李师傅旁人碰不得。

” 沈砚之咳嗽两声掩饰窘迫：“我就是看看。

对了柳家的案子大理寺已经审了柳权臣招了当年逼你母亲下毒的事柳玉茹被判了流放苏家也被削了士族身份。

” “总算了结了。

” 苏清欢松了口气刚要说话就听见春桃在外头喊：“小姐！沈大人！隔壁‘醉仙楼’的张掌柜来了说要找您‘理论’！” 两人出门一看张掌柜穿着绸缎袍子叉着腰站在灶边指着刚垒好的新灶：“苏姑娘你这就不地道了！前儿我家推出‘冬菜扣肉’你今儿就琢磨冬菜是不是抄我的方子？” 王伯刚进来听见这话当即就火了：“张掌柜你脸呢！苏姑娘她娘十年前就做过冬菜菜了那会儿你还在乡下杀猪呢！” 张掌柜脸涨成猪肝色：“胡说！我这方子是从御膳房学来的！” “巧了我娘当年就是御厨。

” 苏清欢把食谱往他面前一递“你看这批注十年前就写了冬菜做法比你那‘御膳房方子’早多了。

再说你那冬菜是腌的我这是鲜晒的能一样？” 张掌柜盯着食谱上的日期支支吾吾说不出话突然瞥见沈砚之站在旁边脸色更难看 —— 他可知道这位御史大人护着苏清欢。

憋了半天他哼了一声：“我倒要尝尝你做的要是不好吃别怨我砸你招牌！” “尽管尝。

” 苏清欢爽快应下转身进了临时搭的小灶房。

沈砚之想帮忙拿起菜刀就要切豆腐结果一刀下去豆腐碎成了渣春桃在外头看得直跺脚：“沈大人您快放下！那是最后一块老豆腐！” 沈砚之尴尬地放下刀苏清欢忍着笑把豆腐倒进锅里煎青铜小鼎放在灶边鼎身微微发热锅里的豆腐很快煎出金黄的脆皮。

她又把刚晒了半天的芥菜切碎和肉末一起炒出香味加高汤焖煮最后放进煎好的豆腐把小鼎贴近锅沿 —— 鼎身的白气慢慢渗进汤里瞬间香气四溢。

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