快穿绑定逆袭系统后我杀疯了第168章 我在异世界做美食20

与夏至这天老街的蝉鸣聒噪得像要把空气烧开。

林仲秋的帐篷里却摆着三只肥鸭大小不一在案板上排着队最肥的那只脖颈高昂羽毛虽已褪尽仍透着股傲气。

她正用镊子给最小的野鸭摘细毛指尖的动作比绣花还轻。

“今儿个来道淮扬菜的功夫菜——三套鸭。

”她举起那只野鸭对着镜头皮肉紧实得像块致密的锦缎“这菜讲究‘套’家鸭套野鸭野鸭套菜鸽一层裹一层就像淮扬人的心思绵密又深沉。

” 弹幕里立刻翻起浪头： 【三套鸭？听着就腻！我赌她把鸭子煮成一锅油谁敢吃？】 【苏倩倩刚发了“分子鸭汤”用鸭骨粉冲的清汤配着冻干鸭绒装饰评论区全是“意境绝了”——意境能填肚子？】 【听说她为了找野鸭子跟猎户在山里蹲了三天被蚊子叮了一身包？】 林仲秋没搭话手里的刀已经剖开了最大的家鸭。

刀刃贴着鸭骨游走“沙沙”几声骨架就与鸭肉分离开来却没戳破鸭皮完整得像件艺术品。

“剔鸭骨得‘巧’”她用刀尖挑出气管“不能划破皮不然套的时候会漏就像说话得留余地不然容易露怯。

” 中等的菜鸭也被剔得只剩皮肉她往家鸭肚子里撒了把糯米接着把菜鸭塞进去鸭嘴对着鸭嘴像在说悄悄话。

“套的时候得‘顺’”她用棉线把鸭颈扎紧“大小得合适塞得太满煮不透太松没滋味就像做事得恰到好处。

” 最小的野鸭子里塞了只去了骨的菜鸽鸽腹里又填了香菇、笋丁、火腿丝她拎着野鸭的脖子小心翼翼地往菜鸭肚子里塞。

“这最里面的鸽子得‘鲜’”她调整着位置“香菇提香笋丁解腻火腿增味就像藏在心底的话得有料才动人。

” 三只鸭层层套好像个圆滚滚的肉球。

她把这“三套鸭”放进砂锅里倒进用老鸡、火腿吊了六个时辰的高汤再扔进去几片姜、几段葱大火烧开后转小火砂锅盖缝里渗出的热气带着股清润的香不浓却勾人。

“炖鸭得‘慢’”她往灶里添了块青炭火星子“噼啪”跳了两下“得炖足四个时辰让家鸭的油润、野鸭的紧实、菜鸽的细嫩融在一起就像熬日子急不得。

” 等待的间隙有个穿长衫的老先生拄着拐杖进来看了眼砂锅就笑了：“丫头还会做这个？我小时候在扬州吃过一次我祖父说这菜是‘礼’待客得用最费功夫的才显心意——现在会做的人可不多了。

” 林仲秋给老先生搬了个小马扎：“您坐着等快好了。

” 四个时辰后她掀开砂锅盖一股醇厚的香气“嗡”地涌出来汤清得像琥珀表面浮着层薄薄的油花用勺子撇去露出底下的三套鸭家鸭的皮已经炖得半透明轻轻一戳就破。

她用筷子从最中间的鸽子肚里夹出块笋丁放进嘴里鲜得眼睛都眯起来：“这滋味得‘品’”她又舀了勺汤“第一口是家鸭的润第二口是野鸭的鲜第三口是菜鸽的嫩最后才尝到香菇的香、笋丁的脆、火腿的咸一层叠一层像听评弹弦外之音最动人。

” 第一个尝鲜的是那位老先生他颤巍巍地舀了勺汤送到嘴边刚抿了一口眼泪就滚了下来：“就是这味……我祖母当年给我做过她说‘做人得像这三套鸭心里得装着东西’后来她走了我再也没吃过……” 林仲秋给老先生盛了块最里面的鸽肉：“慢点吃还有很多。

” 帐篷外的队伍排到了巷口有穿西装的老板有挎着菜篮的大妈还有背着画板的学生都捧着碗三套鸭的汤喝得眉开眼笑。

有个年轻人边喝边说：“以前总觉得高档菜就是花哨没想到这三套鸭这么实在汤鲜得掉眉毛肉嫩得像豆腐每口都有新味道太值了！” 收摊时月亮已经挂上树梢。

林仲秋发现灶台边放着个木盒子是那位老先生留下的里面装着套银制的汤勺。

字条上写着：“丫头这勺子舀三套鸭的汤最得味。

做菜如做人肯下功夫才有人记挂。

” 林仲秋把银勺收好抬头看了眼老街的屋檐月光把瓦片照得像铺了层霜。

空气里的香气还没散混着晚风的清润让人心里沉甸甸的。

“系统”她轻声说“你说这三套鸭的味道是不是就是心意在说‘我在乎’？” 系统的声音带着点温润：“根据检测今日所有食客的情感浓度指数突破纪录。

或许……美食的真谛就是把说不出的心意藏在最费功夫的滋味里让吃的人懂。

” 林仲秋笑了把砂锅擦得锃亮。

她知道这锅三套鸭里炖着的不只是鸭和鸽更是藏在烟火里的牵挂——那些说不出的在乎那些藏心底的惦记都混在这口鲜醇里在某个夏夜悄悄告诉你：有人在用心待你。

就像这淮扬菜的细腻永远把深情藏在最朴素的滋味里。

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